Lưỡi cắt của máy thái thịt sử dụng lưỡi cắt hai lưỡi, có hiệu suất làm việc cao; Điều chỉnh độ dày của núm cắt, có thể điều chỉnh tốc độ vô cấp của thanh đẩy để đáp ứng yêu cầu về độ dày cắt khác nhau; Thiết kế áp suất trước đảm bảo các khối thịt được cắt đồng đều trong quá trình cắt.